jueves, 28 de febrero de 2008

Subasta Record en Paris



Una subasta de 30.000 botellas de vino, de las cuales 2.500 son 'crus classés', que se celebró este fin de semana en París, reportó 1,25 millones de euros, según anunciaron sus organizadores este lunes en un comunicado. La cifra corresponde al montante estimado antes de la venta, establecido en 1,5 millones de euros (sin gastos). Seis botellas de Petrus 2000 alcanzaron los 17.300 euros (gastos incluidos), lo que constituye un récord, según precisó el experto Claude Maratier.

Otro récord se batió con una caja de doce botellas de Château Latour 96, comprada por 8.000 euros. También constituye un récord, según los organizadores, el que se haya vendido el 90% de los lotes, cuando lo habitual suele ser que se disperse en torno al 60 0 70 por ciento. A juicio de los organizadores, el éxito cosechado en la subasta se debe, en gran parte, a las condiciones de conservación de las botellas, en un almacén con temperatura ideal y constantemente regulada, lo cual limita los riesgos de malas sorpresas para los compradores. El sábado y el domingo, los compradores fueron "cien por cien franceses", algo que "no veíamos desde hacía tiempo", señala Maratier. Y añade: "En esta ocasión, hemos contado con la presencia de importantes empresarios de Burdeos, que no solían acercarse en anteriores subastas". Varios particulares franceses también adquirieron diversos lotes. Las 30.000 botellas, entre las que figuraban Margaux 1982 o Petrus 1985, procedían de una sola bodega de "un gran empresario europeo", cuyo nombre y nacionalidad no se precisaron.

jueves, 21 de febrero de 2008

James Suckling habla sobre los vinos Mexicanos - Parte 1

James Suckling Uncorked

Garajistas, Amigos y Amor en Mexico

Publicado en http://www.winespectator.com/

Posted: 03:37 PM ET, February 18, 2008

Some countries still remain off the wine radar screen for most people, even though they may be making some awesome wines. One that comes to mind is
Israel. What a place! Some winemakers there are making some heartfelt, soulful wines. I still dream about a trip I made there in September 2006 with my wine-collecting friend Josh Latner, and we were blown away by the quality of a number of reds and whites we tasted. It is only going to get better there.

I had the same feeling, and maybe even more, a few weeks ago in Cancun, Mexico, when I tasted a range of wines from Baja California. Like Israel, Mexico has a special place in my heart. I love the country, culture, history and its people. Some of my dearest and closet friends are from Mexico. I spent a lot of my childhood surfing and fishing there.

But aside from all the heartfelt feelings for the country, there is a lot going on right now in its tiny wine world. About four years ago, I went to the Valle de Guadalupe, the main vine-growing area, about an hour southeast of Tijuana. Back then, a handful of serious wines existed, including the white and red from Casa de Piedra and a reserve Nebbiolo from La Cetto. But that was about it.

Today, there are a dozen or so people making some serious wines. In fact, there’s a sort of garage movement. Many of these people, with the original creators of Casa de Piedra, are hanging together and making small batches of cool wines. At least that’s what wine merchant Umberto Falcón of Mexico’s Vinoteca tells me. I am going to try to get down there in the next few months.

Anyway, we were chilling out in a small, hipster restaurant that an old buddy of mine owns in Puerto Morelos, just outside of Cancun. It’s called John Gray’s Kitchen. If you are in the area, check out his restaurant there, or the other one in Playa del Carmen. John is a supertalented chef, sourcing the best ingredients in the area and making no-nonsense, flavor-driven cuisine. I often wondered if he would have a Michelin star by now had he not left his burners in New York for the environs of Cancun. But he’s a beach guy and loves Mexico.

John put together an impromptu dinner/tasting for me, a few friends, Umberto, and frequent blog commenter, Frenchman and sommelier Ludovic Anacleto. Ludovic and Umberto work together. In fact, Ludovic organized the wines. (Gracias, hermano!) It was a cool evening as you can see from the video.

And it wasn’t as easy as you think to organize. Elections were being held the night of the tasting, so, technically John couldn’t serve wine in his restaurant. Don’t ask me why, but those were the rules. However, John devised an ingenious way to beat the system: He closed his restaurant early, and we had John Gray’s Kitchen all to ourselves. It only added to the experience.

Below are some of the wines we tasted (drank). All were consumed non-blind. Most are not available in the United States, but if you get to Mexico, tienes que buscarlos. You have to look for them.

2007 Sinergi VT, Marella, Valle de Guadalupe, Sauvignon Blanc: Pretty white that reminds me of a top dry white Bordeaux with melon, citrus fruit and cream on the nose and palate. Full yet balanced and fresh. 90 points, non-blind.

2005 Adobe Guadalupe, Gabriel, Valle de Guadalupe: I like the aromas of rose petal and cherries. Full-bodied yet balanced and very clean with vanilla and fruit on the finish. Lovely tannins. Racy. Better in a couple of years. From Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon and Tempranillo. 90 points, non-blind.

2005 Mariatinto, Mariatinto, Valle de Guadalupe & Valle de Santo Tomas & Valle de San Vicente: This is a little rustic, with strawberry jam and vanilla character. A little too much for me. Spread it on toast? Full and jammy. From Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Petite Sirah and Grenache. 86 points, non-blind.

2005 Casa de Piedra & Wente, Contraste, Valle de Guadalupe & Livermore: This is a bi-national wine made with Mexican and American grapes. Sort of fun, but who cares? Attractive but sort of banal aromas of blackberries and toasted oak, hints of dark chocolate. Full and soft. I am not that excited. From Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Merlot. 86 points, non-blind.

2005 Sinergi VT, Enzo B Side, Valle de Guadalupe-Llano Colorado: Wonderful aromas of blackberries and vanilla follow through to a full and thick, velvety wine that is still balanced. From Nebbiolo and Petite Sirah. Best after 2008. 90 points, non-blind.

2005 Sinergi VT, Icaro, Valle de Guadalupe-Llano Colorado: I have had other bottles of this from other vintages. This was slightly disappointing; it had ripe and rich fruit, but I couldn’t get my head around the rubbery undertones. Still, it was round and rich. From Nebbiolo and Petite Sirah. 84 points, non-blind.

2006 Viñedos Malagon, Malagon Reserva de Familia, Valle de Guadalupe: Wow. What a wine! This has soul, baby. It is very decadent and luscious with black fruits, game, and hints of vanilla. It’s full body with velvety tannins and a finish that lasts for minutes. Que rico! Don’t wait. Drink it. Grenache, Petite Syrah, Cabernet Sauvignon and Merlot. 92 points, non-blind.

2005 Vinícola Tres Valles, Kojaa, Valle de Guadalupe: This is a hell of wine. Reminds me of a Turley Syrah, but with a little more finesse. Lots of blackberry, asphalt and black pepper aromas and flavors. Full and velvety textured with fabulous, untcious fruit, ripe tannins and a long flavorful finish. Am I in love? 92 points, non-blind. From Petite Sirah. www.vinostresvalles.com
2004 Vinícola Torres Alegre y Familia, Cru Garage, 100 percent Grenache, Valle deGuadalupe: Not sure if this is a perfect bottle, because it came across a bit dull. Pleasing strawberry jam aromas and flavors. Full and velvety. 84 points, non-blind.

2004 Casa Madero, Casa Grande Parras Esate, Valle de Parras: This is rich and spicy, with jammy and peppery fruit character. Full and round. A little monolithic but impressive fruit. 89 points, non-blind. www.madero.com.mx

Resena de la Ultima Cena Maridaje del Grupo de Cata en Monterrey

Hace unos dias, tuve oportunidad de encontrarme con mis amigos del grupo de cata que formamos hace ya algunos anos, tuve trabajo y llegue solo al final a probar los vinos, pero el buen Gabriel Vega del Bosque como siempre nos resena con maestria lo acontencido en la reunion, aqui los hechos:

* * *

Bueno, comenzamos con un brindis con el champagne brut de VEUVE CLICQUOT, está en su punto, nariz expresiva con aromas cítricos y de manzana verde, con notas de bolillo y levadura, muy fresco y balanceado, buen brut.

Luego llegó el primer tiempo en forma de una crema de alcachofa asada, que venía acompañada por un totopo de queso parmesano, virutas de jamón serrano, piñones tostados y cubitos de pimiento verde y rojo asados. Muy reconfortante este platillo, el exquisito sabor de la alcachofa con tonos ahumados del tostado combinó a la perfección con los acompañamientos, acentuandose con lo especiado del pimiento, el dulzor de los piñones y la sal del jamón, platos limpios por todos lados. El primer tinto al que todos atinamos en catalogarlo como nuevo mundo y algunos hasta indicaron acertadamente que era mexicano, fue el reserva de la FAMILIA MALAGON 2005, muy bien logrado con balance y sin esa famos nota salada de Guadalupe, sorprendió por su calidad, no desentonó con los otros vinos que eran de 90+ en WS.

El segundo tiempo fue un ladrillo de sea bass a la parrilla, marinado en miso, montado en unos ravioles rellenos de mejillones, todo esto sobre un espejo de salsa picante de sake y acompañado de mole verde y negro, para completar el cuadro unos dados de sandía. Buenísima combinación de los picantes con el marisco, un sabor realmente exótico, que se complementaba a la perfección con el dulzor y textura de la sandía. Two thumbs up. En el tema de vinos le tocó el turno a un vino que nos engañó con su origen, por unanimidad se etiquetó como español, para ser mas precisos Rioja, pero la sorpresa fue que se trataba del UGOLAIA BRUNELLO DI MONTALCINO 1999, la nariz presentaba cuero especias y algunos frutos rojos, en boca tenía un poco de oxidación pero muy fino y balanceado, de largo final, muy bueno pero definitivamente no un típico Brunello.

El tercer tiempo fue un New York asado sobre una salsa de chile pasilla, acompañado de un strudell que tenía cara de primavera roll y una guarnición de espinacas salteadas con pasas blancas y una fritura de cebolla. Siguiendo con el tema spicy, este platillo tuvo una salsa fabulosa que captaba toda la esencia y perfume del pasilla, las guarniciones dieron la nota de textura y mitigaban perfectamente el temperamento de la salsa que aún que no tenía un picor de alarido, con el vino si subía un par de grados la temperatura corporal. A este tiempo correspondió una bola ensalivada que tiró Arnoldo, todos nos fuimos por nuevo mundo, tal vez un shiraz, o hasta un malbec decía Falcón, y resultó ser un portugués, el QUINTA DO CRASTO RESERVA VINHAS VELHAS 2004, un vino con mucho temperamento y potencia que aún requería tiempo en botella para suavizar tanino e integrar madera, pero que lo tiene todo, estructura y balance. Es un muy buen vino.

El postre consistió en un pay de fresa, acompañado por una bola de helado de queso con fresa y una tortillita de fresa deshidratada, muy sabroso y fresa este postre, voló de los platos. Por último el cuarto vino fue el GRANS MURALLES 1997 de Torres un vino que a todos nos fintó con ser toscano, hasta el propio Oscar que llevó el Brunello pensó que este Concá de Barbera era el suyo, pero bueno, el engaño no fue decepción sino todo lo contrario, muy buen vino con nariz de tabaco y cuero, en boca bastante balanceado y con taninos superpulidos, largo y especiado final, excelente tal vez el más aclamado de la noche.

jueves, 14 de febrero de 2008

Chino Millonario en Londres

27 botellas de DRC, $500.000

unque la crisis crediticia mundial ha obligado a muchos consumidores a contener el gasto, un multimillonario residente en Pekín ha derrochado la cifra récord de 500.000 dólares en 27 botellas de vino tinto, según anunció el sábado la londinense Antique Wine Company. El anónimo empresario chino adquirió una variedad de añadas de Romanée-Conti, un vino de Borgoña que se considera uno de los más exclusivos del mundo, pues sólo produce 470 cajas al año. El cliente compró 12 botellas de Romanée Conti de 1978, dos botellas de las cosechas de 1961, 1966, 1996 y 2003 y una de las de 1981, 1990, 1992, 1995, 1999, 2001 y 2002.

“Es el precio más alto que jamás se ha recaudado por un solo lote”, declaró a Reuters el director gerente de la Antique Wine Company, Stephen Williams. “No creo que lo haya comprado como inversión: lo ha hecho para bebérselo”, añadió. “El sector del vino de calidad es completamente inmune a la crisis crediticia”. La mayor compra anterior de este cliente fue de 69.880 dólares por una caja de Château Petrus de 1982.

Williams cree que la venta de Romanee Conti marca un cambio significativo en los patrones de compra de vino en China: “Históricamente, a los chinos les habían atraído las cualidades magníficas pero simples de los vinos de los grandes châteaux de Burdeos. Ahora, el salto que hemos dado en las ventas de Domaine de la Romanée Conti a la China continental, este año en particular, indica una ampliación de su educación en el buen vino y su aprecio de los vinos de Borgoña, más complejos” .

Los precios más elevados que se han pagado por vinos selectos han sido por botellas especiales en extremo, por ejemplo las que se dice que salieron de la bodega de Thomas Jefferson. En su tiempo, las botellas de vino no se etiquetaban, así que Jefferson vertió los vinos más excelsos que importaba en barriles procedentes de Europa grabados con sus iniciales.

Malcolm Forbes, el difunto editor de la revista 'Forbes', estableció un récord en diciembre de 1985 al pagar 105.000 libras, por entonces unos 162.750 dólares, por una botella de vino tinto de 1787 elaborado por el prestigioso Château Lafite de Burdeos. En 2006, la Antique Wine Company vendió la botella más cara de vino blanco del mundo, una botella de tamaño normal de Château d’Yquem de 1787, por poco menos de 100.000 dólares.

viernes, 8 de febrero de 2008

Festival Sabor San Miguel

Festival Sabor en San Miguel de Allende 2008

Amigos de Cepage, los invitamos a que participen en este evento en San Miguel de Allende donde podrán disfrutar de algunos de los mejores chefs de México asi como de los mejores vinos mexicanos. los esperamos !!.

miércoles, 6 de febrero de 2008

El buen servicio de un Sommelier !!

Para reírnos un poco !!

Bienvenido al Blog de Cepage

Amigos de Cepage.

Les doy la mas cordial bienvenida.

En este blog les iremos compartiendo algunas de nuestras actividades y experiencias.

Si quieren integrarse a alguno de nuestros cursos, catas, cenas, viajes, etc. solo hay que visitar www.cepage.com.mx

Saludos Cordiales

Sommelier Pedro Poncelis Jr.