jueves, 22 de septiembre de 2011

Wine Tour por el Valle de Guadalupe Octubre 2011


Si te gusta el Vino Mexicano tienes que venir a Conocer La Ruta del Vino en el Valle de Guadalupe.

Del 13 al 16 de Octubre del 2011 tendras la oportunidad de conocer este Maravilloso Mundo del Vino que tanto nos gusta !!

Te Garantizo un Viaje Inolvidable, Las Mejores Vinicolas, El Mejor Guia y Un Valle Maravilloso te Esperan.

Todo el Plan de Viaje e Informacion en:



martes, 5 de julio de 2011

Conoce la Ruta del Vino en BC - 2011

Si no pudiste organizar tu viaje a las Fiestas de la Vendimia 2011

No te preocupes, puedes acompañarnos a un Gran Recorrido que haremos del 25 al 28 de Agosto 2011

Aprenderas todo sobre el viñedo, variedades de uva, la vinificación, el añejamiento, la cata, el servicio y maridaje.

Un viaje muy educativo y muy divertido. No te puedes perder esta gran experiencia conociendo de cerca el Mundo del Vino Mexicano.

Incluye: Hotel, Transporte, Visita a 8 Vinícolas, 6 Maridajes en Los Mejores Restaurantes del Valle de Guadalupe y Ensenada.



lunes, 14 de febrero de 2011

Nuestro Próximo Curso ahora en Saltillo !!!

Uno mas de Nuestros Cursos Ahora con El Duero Vinos
En Saltillo, Coahuila

Lunes 21, Martes 22 y Miércoles 23 de Febrero 2011.
Te esperamos !!



lunes, 25 de octubre de 2010

Conoce los Secretos del Mundo del Vino !!


Te invitamos a nuestro proximo curso en Monterrey !!

Noviembre 9, 10 y 11 del 2010

Todos los detalles e informacion en:



Nueva Tienda de Vinos en Linea "Vino Sapiens"

Estimados Amigos,

VINO SAPIENS, después de trazar su camino atendiendo personalmente a los amantes del vino y de destilados en el norte de México, tiene el orgullo de anunciar un nuevo capítulo en su vida: El lanzamiento de su tienda en línea. Vinos y mezcales artesanales, de pequeñas producciones y ecológicos formará su catálogo. Todo con el fin de poder compartirlos con más nuevos amigos en todos los rincones de la república.

En nuestro portal encontrarás una amplia selección de vinos franceses, españoles, mexicanos y del resto del mundo todos elegidos personalmente. Así tambien como los finos mezcales “SABIOS DE LUÁ” elaborados en Oaxaca por comunidades zapotecas que de corazón siguen métodos ancestrales de este mexicanísimo y ancestral destilado.

Equipos y accesorios especiales para el vino tambien conforman nuestras líneas. Los famosos WINEKEEPER, sistemas especializados para el dispensado y preservación de vinos son unos de ellos.

Próximamente estaremos iniciando el Club Sapiens, donde tendrás la oportunidad de, mes a mes, descubrir nuevos vinos, licores y destilados y compartir tus experiencias en nuestro blog, twitter y asistiendo a las ya conocidas Anticatas.

En nuestro sitio podrás utilizar diferentes medios de pago como Paypal, transferencias de pago o utilizar cualquier tipo de tarjeta de crédito y débito, haciendo sencilla, rápida y segura tu compra.

Te invitamos a vivir y a beber la original experiencia Sapiens en:

www.vino-sapiens.com/tienda

domingo, 30 de mayo de 2010

Te invitamos a un Viaje Enologico en Parras !!!

Que haras el proximo sabado 5 de Junio 2010 ?
Que tal un bonito paseo, aprender algo nuevo, comer rico y probar buenos vinos ?

Te invitamos a nuestro proximo Viaje Enologico a Parras !!
Todos los detalles e informacion en

www.sommelierponcelis.com



lunes, 17 de mayo de 2010

Conociendo el Mundo del Vino | Proximo Curso en Monterrey !!



Conoce todos los detalles e inscribete en este link:

http://www.sommelierponcelis.com/cursomayomonterrey/

viernes, 5 de marzo de 2010

Conoces la Region del Priorat ?? | Sabes quien es Alvaro Palacios ??

Te invitamos a viajar a Espana en este video recorriendo el Priorato y conociendo al Famoso Alvaro Palacios que sin duda es uno de los Grandes Enologos del Mundo.

Esta historia es increible y No te la puedes perder !!!


jueves, 4 de marzo de 2010

Los Sommeliers Recomiendan | Passion Meritage 2006 | Bodegas San Rafael

Passion Meritage 2006

Composicion de Uvas: 60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc, 17 % Merlot, 3 % Petite Verdot


Region: Valle de Ojos Negros


Produccion: 4994 botellas

Enologo: Ludwig E. Hussong

Propietario: Ricardo C. Hussong

Vinificacion: Cosecha manual seleccionada, Fermentacion en tanque de acero inoxidable y anejamiento en barricas de roble por 18 meses mas afinamiento en botella de 6 meses.


A la Vista: Es un vino de color rojo ciruela profundo y muy intenso con matices ligeramente teja y de gran limpieza y brillantez.

A la Nariz: Se muestra un vino expresivo y complejo, se perciben notas de frutas rojas como cereza, cassis y frambuesa con elegantes toques de roble, mantequilla y caramelo.

En Boca: Disfrutamos un vino potente, complejo de gran cuerpo, estructura y larga permanencia. Al mismo tiempo se percibe en equilibrio que muestra un retrogusto perfectamente conjugado de la fruta y el roble.

Volumen de alcohol: 14 %


Guarda: Se puede beber ahora pero tiene un potencial de anejamiento largo de 5 a 10 anos mas

Sirvase: En buena temperatura, unos 18 grados. se recomienda trasvasar y oxigenar por unos minutos.


Maridaje: Por la estructura y complejidad este vino se acompana idealmente de platos poderosos. Cordero, venado, cortes de carne, borrego, quesos intensos, etc.

domingo, 28 de febrero de 2010

Amado Garza y viñas de Garza: una bodega cuidada con cariño.

Su historia de amor con la novia de la universidad llevó a Amado Garza a dejar de lado la herencia en charrería proveniente de su familia paterna, para iniciar un nuevo legado en el mundo de la vitivinicultura de la mano de su esposa y ahora de sus hijas.

En su rancho el Mogorcito, este regiomontano de nacimiento, pero enamorado de la tierra Ensenadense, buscó un proyecto de retiro para el y su familia, y aunque el plan inicial era que este rancho fuera una casa de descanso, como el mismo lo dice, para no hacer nada, ahora la actividad vinícola impregnan el ambiente y la tierra.

El clima, la vida del valle, la cercanía a San Diego y el ambiente tranquilo conquistaron a este empresario del ramo de la construcción, que optó por construir en su rancho toda la vinícola que en la actualidad produce 2 mil cajas de vino, pero cuya meta es llegar a las tres mil.

La idea no es hacer gran producción, Amado quiere seguir cuidando personalmente, y de la mano de su familia cada detalle del vino que elabora, desde la pizca de la fruta hasta la crianza que es cuidada por su esposa Ana Lilia.
El legado parece haber conquistado también a sus hijas, pues la menor, Ana Gabriela ha decidido estudiar enología y trabajar de la mano de Amado en la bodega, mientras que la mayor busca completar el concepto y ofrecer un rincón gastronómico para que puedan acompañarse los vinos de su padre.

Al cuestionarle cual es la forma de definir sus vinos, todo puede concretarse en que son hechos con cariño, cuidados como bebés y con pocas manos para que sea más controlado el proceso, desde el viñedo hasta el embotellamiento y el etiquetado que es hecho a mano.

Amado, al igual que muchos enamorados del vino, se apoya en Hugo D’Acosta para la asesoría en la bodega, pero el amor por el campo que heredó de su familia dedicada a la charrería, le han permitido conectarse con el viñedo y trabajarlo para obtener los mejores resultados.

En el Mogorcito se cultivan aproximadamente 10 variedades, pero dentro de los planes está cultivar otros tipos de uva para ampliar la cartera con nuevas etiquetas.

Sin embargo, Amado tiene otro proyecto personal, aprovechar un espacio en el rancho para construir otra vinícola que esperará a que su hija Ana Gabriela regrese, para que ella puede iniciar con una nueva línea de vinos.

miércoles, 24 de febrero de 2010

Conoce la variedad Albariño, una uva que da como resultado vinos blancos secos, ligeros y agradables.


La cepa albariño tiene orígenes centroeuropeos. Está documentado que en el siglo XII los monjes de Cluny, (ciudad medieval cerca de Mâcon - Francia, donde la Orden monacal de los Benedictinos implantaron su sede) trajeron la cepa albariño desde el valle del Rhin hasta las latitudes de Galicia en el noreste de España.

Se tiene identificado después su adaptación y el desarrollo de esta uva en la región de Galicia en España. En las riberas del Rio Umia en Pontevedra se dio de modo importante el cultivo de esta variedad que en los últimos 40 años se ha vuelto mundialmente conocida por ser una de las mejores representantes de Vinos Blancos en España.

Este varietal se cultiva también de manera importante en Portugal y tiene presencia fuera de Europa en países como Estados Unidos.

Su caracteristico aroma expresivo de notas florales y frutales, muy similar al de Viognier, que recuerda las acacias, frutas cítricas, notas de durazno y melocotón. por lo general da vinos blancos secos, ligeros y muy agradables. Su acidez es notable lo que aporta mucha frescura a los vinos elaborados con este varietal.

Es en la Denominación de las Rías Baixas donde hoy encuentra su mejor expresión. Esta es una denominación joven establecida en 1988 que inicio con 14 bodegas y que ha tomado una importancia tal que al día de hoy encontramos 142 bodegas.

Albariño es considerada la variedad autóctona mas importante de esta región y entre los mejores productores de esta variedad encontramos a:

Fernando Dieguez Otero
Bodegas Agnusdei
Adega Condes de Albarei
Lagar de fornelos
Adegas Morgadio
Maior de Mendoza
Pazo de Barrantes
Martin Codax

Conoce más sobre la uva albariño y sobre esta interesante denominación en su página :

Visita la pagina de la Denominacion de Origen Rias Baixas
http://doriasbaixas.com/public/manager.php

lunes, 22 de febrero de 2010

Los Sommeliers recomiendan: Amado IV 2006

Vino: Amado IV 2006

País: México

Región: Valle de Guadalupe, BC

Bodega: Vinas de Garza

Elaborador: Amado Garza

Uvas:
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Zinfandel

Elaboración: Cosecha manual, seleccionada, fermentación en tanque de acero inoxidable con temperatura controlada. Añejamiento en barrica de roble francés y americano. Afinamiento en botella por 12 meses.

Conócelo: un vino que muestra un intenso color rojo ciruela, matices ligeramente anaranjados, limpio, brillante y de gran densidad. En nariz es de aroma intenso de amplia expresión, se presentan notas de frutas rojas como ciruelas, grosellas y moras. También se perciben delicados toques especiados y elegantes notas del roble, mucho equilibrio y gran elegancia. En boca tiene gran ataque, larga permanencia, buen cuerpo, gusto seco, retrogusto frutal y amaderado. Aunque poderoso se disfruta un vino elegante y de gran equilibrio.

Comentarios: es un vino que puede beberse ahora o bien gtuardar hasta por 4 o 5 años. Se recomienda servir de 18 a 20 centígrados.

Disfrútalo con: por su intensa expresion, este vino es adecuado para platos poderosos como cortes de carne, cordero, venado, borrego, quesos intensos, guisos poderosos.